| 产品特性：全自动 | 可生产产品类型：凉皮、米皮、面皮、粉皮 | 品牌：星鸿 |
| 加工定制：是 | 型号：500型 | 功率：21KW |
| 生产速度：1100-1300张 | 外形尺寸：8950**1080**1650mm | 营销：新品 |
| 产量：时产500斤 | 规格：定制 | 适用范围：茶餐厅设备、 中餐店设备、 其他 |
| 质保期：一年 | 电压：220/380V | 适用场所：农贸市场 小吃店 个体 |
| 制皮大小：：根据需求定制 | 可发货地：全国 |
凉皮机工艺过程：
1、和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮 筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。
2、调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
3、制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
4、蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
5、调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
